お腹の中の善玉菌といえば乳酸菌ですが、どんなふうに体内で増えていくのでしょうか。もともと、赤ちゃんの腸内に最初に入ってくるのは悪玉菌といわれています。しかし、その後すぐに母乳などから善玉菌の代表格である乳酸菌が増えるのです。赤ちゃんの腸内ではすぐに乳酸菌の一つであるビフィズス菌が急速に増加して、ほぼ100パーセントがビフィズス菌になるといわれています。
そのままビフィズス菌が存在し続ければ理想的なのですが、そうもいかないのです。ビフィズス菌は歳を重ねるごとに減少してしまいます。大人の腸内では細菌がおよそ100種あるといわれ、その総数にいたってはおよそ100兆個の細菌が存在するといわれています。その中に悪玉菌と善玉菌が存在しているのです。
悪玉菌と善玉菌は、一方が増えるともう一方が減少する関係にあります。総数が単純に増加するわけではなく、まるで陣取り合戦のように勢力バランスが変化していくのです。生活や食事のバランスが崩れると、悪玉菌が増えてしまうといわれています。こうして悪玉菌が増えてしまうと、便秘や下痢になりやすくなるといわれ、善玉菌を増やすことが大切になってきます。
善玉菌、つまりは乳酸菌を増やすにはどうしたらよいでしょうか。その方法の大きなウェイトを占めているのが食生活といっても過言ではありません。乳酸菌を多く含む食品を意識して食べたり、乳酸菌のエサとなる食品を食べることで乳酸菌のはたらきを活発にするといった方法があげられます。乳酸菌を多く含む食品は、ヨーグルトなどの乳製品や、漬物や味噌、醤油などの発酵食品になります。
しかし、乳酸菌を含む食品を食べることで、乳酸菌を補充するという考え方は正しいとは言えません。それは、口から採取した乳酸菌は、その99パーセント以上が胃酸で死んでしまうといわれているためです。胃酸は体外から入り込んだ細菌を殺菌することで体内に有害な細菌の侵入を防ぐ役割があるためです。また、仮に腸まで生きて到達しても、そのまま腸にとどまらず、排出されてしまうともいわれているのです。
では、食事による乳酸菌の摂取は意味がないかというと、まったくそういうわけではありません。死んでしまった乳酸菌は、腸内にすでに存在する乳酸菌の栄養分となって、乳酸菌を増殖させる要因になります。また、腸にとどまらない乳酸菌でも、悪玉菌のはたらきを抑えるため、やはり既存の乳酸菌の勢力を増やす要因になっていくため、乳酸菌を含んでいたり、乳酸菌のはたらきを助ける栄養バランスのよい食事を心がけるとよいのです。
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